网上流行“种菜”、“偷菜”，如今还可以在网上“买菜”了。这可不是虚拟的网上交易，而是买卖货真价实的蔬菜，而且可以送货上门。
1个月前，几个大学生受北京网上买菜业务启发，在济南办起了这家“买菜网”。客户可以通过电话或网上预约的方式下订单，然后约定时间等着“送货上门”。近日，记者来到这家网站，试图了解这一蔬菜经销的新模式。开业一个月了订单不到500个
20日下午4点半，记者走进“济南买菜网”办公室，正碰上一位小伙子出门送货，他要前往南部城区的一位市民家。半个小时后，他将准时把这箱价值二十多元的蔬菜送到省城一户居民家。这单生意成交后，网站可以赚两元。
此时，办公室还有四个人正清点下一个客户点的菜——一捆葱、一个西兰花、一袋蒜、一袋红豆，还有附带的一包盐。“顾客要多少，我们采购多少。”客户经理朱娜说。为保证送去当天的新鲜蔬菜，他们要求客户每天上午九点前下好当天订单，“当天卖当天的菜，下午订菜的客户只能等到第二天了。”
据网站经理王耀平统计，从10月10日开业以来，网站接到的订单不足500个。“刚开始时一个订单都没有，现在好些了，有了部分回头客，情况好的话每天订单能达到十几个。”王耀平告诉记者。
尽管如此，开张一个多月来，网站不仅没有实现盈利，还需要持续投资。目前网站生意并不是很好。“正处于艰难时期。”王耀平意味深长地告诉记者。前期，他们投入的三万多元不知道要等到何时才能收回。顾客都是散户蔬菜价格下不来
一般来说，网上购物的价格会稍便宜一些，但记者在买菜网上看到，网站公布的每斤蔬菜价格较一般市场要贵两三毛钱。
对此，王耀平也颇感无奈。他介绍说，由于还没有打开市场，客户都为散户，每次订货量都非常少，如此一来，蔬菜的采购价格压不下来，销售价格自然要水涨船高。王耀平指着茶几上的一个西兰花说：“客户就要这么一点，菜商不可能给我们批发价，只好按市场价算，这样我们就只好再把每斤加两三毛钱卖出去，利润率非常低。”
“保证蔬菜质量是第一位的。”网站经理王耀平不断地重复这点。王耀平说，他们深知蔬菜的特殊性，绝对不能让客户吃到失去水分的蔬菜。为此，他们对菜品总是精挑细选。
此外，网站工作人员要在全济南市送货，人力成本相当高。刚买了两周的地图，已经被几个小伙子快翻烂了。曾有人在网上“毫不客气”地问朱娜：“5元钱的菜，20公里的路途，网站给送吗？”朱娜坦言，这的确是个难题，最后他们想出了一个办法——“20元起送。”
王耀平说，要想让价格降下来，就必须有市场、有大批量订单做支撑，从目前的情况看，显然还有待时日。这让他们非常苦恼。“下一步我想和一些饭馆、单位联系，尝试着跟他们合作。”王耀平一直在琢磨如何拓宽市场。新模式难认可居民对此有疑虑
记者随机采访了一些市民，对于这种新产生的蔬菜经销模式，大部分市民非常陌生，并疑虑重重。不过有些市民愿意尝试，最吸引他们的是网上买菜所带来的便利。
“我最关心的是他们卖的菜质量怎么样。”28岁的
刘
先生这样告诉记者。
刘
先生在省城某机关单位上班，比较讲究生活质量。在他看来，蔬菜和其他商品不同，不易储存，如果通过网上“折腾来折腾去”，会不会影响蔬菜新鲜度？
除此之外，市民最担心的问题莫过于蔬菜价格。市民
靳
女士长期在家照顾老人孩子，对蔬菜价格非常敏感，她认为在菜市场可以讨价还价，网站一口价的做法让她接受不了。
老年市民则因受传统观念影响而难以接受这种买菜的新形式。“说起买菜就是去菜市场啊，楼下就有个农贸市场，边买菜还能边活动胳膊腿。”近60岁的
马
先生这样对记者说。
专家观点
网上卖菜并不好干
山东大学管理学院副教授张泉馨认为，网上经营蔬菜对配送的要求非常高，而且与书籍、衣物等商品不同，蔬菜的价格相对不稳，加上客户只能通过图片、语言描述来了解蔬菜信息，这颠覆了传统在现场挑、拣蔬菜的购买模式。因此，从专业角度看，网上卖菜不太适合理论意义上的网络营销概念。
不过，
张
教授表示，或许正因为不适合网上经营，竞争对手少，买菜网反而容易做出自己的优势。
张
教授建议，买菜网应充分了解用户的需求特征，下功夫分析客户看重的价值，这样才能挖掘出自己的优势。此外，网站还应仔细考虑自己的运营成本。
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